The plate model has long been a simple tool for understanding how to build a balanced meal. It shows proportions, not exact amounts. In 2025, the model has been updated to better reflect today’s knowledge of health, sustainability, and the environment.
1. Half the plate – Vegetables, root vegetables, legumes, and fruit
Focus on variety in color and type: leafy greens, tomatoes, broccoli, carrots, beets, onions, cabbage, peppers, etc.
Legumes (lentils, peas, beans, chickpeas) now play an even greater role, both for health and climate reasons.
This part provides fiber, vitamins, minerals, and antioxidants that strengthen the body and reduce the risk of disease.
Emphasis on whole grains and slow carbs for more stable blood sugar, better satiety, and lower risk of cardiovascular disease.
Less focus on white bread, white rice, and refined pasta, which spike blood sugar quickly.
3. One quarter – Protein-rich foods
Includes both animal proteins (fish, chicken, eggs, lean meat) and plant-based proteins (tofu, tempeh, beans, lentils, soy products).
The 2025 recommendations highlight that most protein should preferably come from plants and fish.
Red meat and processed meat are recommended only in limited amounts, for both health and environmental reasons.
What’s New in 2025
Sustainability: The model now supports both healthy and eco-friendly choices.
Less meat – more plants: Plant-based protein is the first choice.
Fiber and whole grains: Strongly emphasized as essential parts of every meal.
Less ultra-processed food: Fresh, natural, and simple foods are in focus.
The Plate Model 2025 – Text-based “Visual”
🍅🥦🥕 Half the plate:
Vegetables, root vegetables, legumes, fruit.
Colorful, fiber-rich, full of vitamins.
🥔🍚 1/4 of the plate:
Carbohydrates – whole grains, potatoes, quinoa, bulgur, pasta.
Provides energy and long-lasting fullness.
🐟🌱 1/4 of the plate:
Protein – fish, chicken, eggs, or plant-based options
like tofu, beans, and lentils.
Builds muscles and nourishes the body.
Tallriksmodellen 2025 – en modern vägledning
Tallriksmodellen har i många år varit ett enkelt verktyg för att förstå hur en måltid kan byggas upp på ett balanserat sätt. Den visar proportioner, inte exakta mängder. 2025 har modellen uppdaterats för att bättre spegla dagens kunskap om hälsa, miljö och hållbarhet.
1. Halva tallriken – grönsaker, rotfrukter, baljväxter och frukt
Fokus ligger på stor variation i färg och sort: gröna bladgrönsaker, tomat, broccoli, morötter, rödbetor, lök, kål, paprika osv.
Baljväxter (linser, ärtor, bönor, kikärtor) får en ännu tydligare roll än tidigare, både för hälsans skull och för klimatets.
Här finns fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter som stärker kroppen och minskar risken för många sjukdomar.
2. En fjärdedel – kolhydratrika livsmedel
Potatis, fullkornsris, bulgur, quinoa, couscous eller fullkornspasta.
Betoningen ligger på fullkorn och långsamma kolhydrater för stabilare blodsocker, bättre mättnad och minskad risk för hjärt- och kärlsjukdom.
Mindre fokus på vitt bröd, vitt ris och snabbmakaroner, som ger snabb blodsockerhöjning.
3. En fjärdedel – proteinrika livsmedel
Kan vara både animaliska proteiner (fisk, kyckling, ägg, magert kött) och vegetabiliska (tofu, tempeh, bönor, linser, sojaprodukter).
2025 års rekommendationer lyfter särskilt fram att merparten av proteinet gärna får komma från växter och fisk.
Rött kött och charkprodukter rekommenderas i begränsade mängder för hälsa och klimat.
Nytt med 2025 års version
Hållbarhet: Tallriksmodellen ska stödja både hälsosamma och miljövänliga val.
Mindre kött – mer grönt: Växtbaserat protein är förstahandsvalet.
Fiber och fullkorn: Lyfts fram som viktiga delar i varje måltid.
Mindre ultraprocessad mat: Färsk, naturlig och enkel mat är i fokus.
Tallriksmodellen 2025 – textbaserad ”bild”
Halva tallriken:
Grönsaker, rotfrukter, baljväxter, frukt.
Färgrikt, fiberrikt, vitaminrikt.
1/4 av tallriken:
Kolhydrater i form av fullkorn, potatis, quinoa, bulgur, pasta.
Ger energi och lång mättnad.
1/4 av tallriken:
Protein – fisk, kyckling, ägg eller vegetabiliska alternativ
som tofu, bönor och linser.
Bygger muskler och ger näring.
